1、防治甲状腺肿大
海带含有大量的碘元素和碘化物，而碘是人体甲状腺素合成的主要成分，如果人体长期缺碘，就容易破坏甲状腺功能，因此，适当食用海带，可有效防治缺碘性甲状腺肿大，其中1000g海带中含碘约5g。（现在的食盐中大部分都添加了碘，每天的食盐摄入量足以补充人体碘量需求，所以无需特意去补碘）


2、降血糖、降血脂
海带中含有大量的岩藻多糖，能延缓胃排空，增加食物通过小肠的时间，可有效减缓糖尿病患者进食后的血糖上升；海带中的不饱和脂肪酸和食物纤维可有效清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄。


3、降血压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，从而降低血压，故可以防治高血压和动脉硬化。

4、利尿消肿
海带晒干后，便面会附着一层白色的霜类物质，那成分主要是甘露醇，其对降低颅内压与眼压、减轻水肿尤其对颅脑水肿疗效佳。从中医角度讲，肝硬化腹水、脾虚水肿的患者更适合食用海带。

5、减肥
海带脂肪含量较低，热量又小，自身又含有大量的膳食纤维，并可增加肥胖者的饱腹感，人们食用后继不容易增胖也不容易出现饥饿感，所以是肥胖者的减肥首选食物。


6、服用海带注意事项
任何药物都有它的适应症和使用禁忌，海带也是如此。


①食用海带后不宜马上喝浓茶或食用酸涩水果，因为浓茶中的鞣酸与酸涩水果的植物酸可阻碍海带中铁离子的吸收；


②如甲亢病人不建议食用海带；


③孕妇与哺乳期妇女建议少食海带，避免海带中碘随母体血液循环进入胎儿或婴儿体内，引起甲状腺功能障碍；


④脾胃虚寒藴湿者不宜使用；

⑤海带不宜与含甘草类药物同用，海带与甘草属于中药配伍禁忌，不宜同服。

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